Au cœur de Lima
Par son immense variété de fruits et légumes due à la qualité des sols, par sa diversité de poissons et de fruits de mers de grande qualité grâce à sa position géographique privilégiée face à l’océan Pacifique, et par le mélange étonnant de différentes cultures et traditions culinaires (japonaise, chinoise, autochtone et créole), la cuisine péruvienne est l’une des plus élaborées et des plus appréciées dans le monde.
Cette série explore les lieux où la nourriture et les gens se rencontrent à Lima: marchés locaux, cuisine de rue, cafés et bistrots de quartier, et certains des restaurants les plus prestigieux et les plus réputés au monde.
Exploration gastronomique de Lima, Pérou, pour le magazine Ricardo, volume 16, numéro 6, «Lima sans limites».
Client: Ricardo Cuisine | Direction Artistique: Caroline Blanchette | Rédactrice: Sarah Musgrave | Agence: Madore Production
Lima, Pérou. 2017
